PIZZA FOR TO

Grov pizzadeig for to porsjons-pizzaer :

1/4 fersk gjær

2 dl lunket vann

1/2 ts sukker

3ss olivenolje

litt salt

100gr grovt rugmel

og ca 200 gr hvetemel

Hev i vannbad med plastikk over i ca en halv time.

Lag grovt runde pizzabunner på ett stekebrett.

Smør på tomatsaus / tomatpuré.

Ha over hakket løk/vårløk og paprika.

Strø over mozzarellaost, eller enda bedre bruk fersk mozzarellaost og skjær i skiver å fordel utover.

Fordel chorizo eller annen sterk pølse, cherry-tomater, og ditt favoritt pizzakrydder.

Stek midt i ovnene på 225 grader til skorpen begynner å bli crispy og osten er gylden fin.

Ha over ruccola og fersk vårløk.

Her må du bare bruke fantasien, og bruk det du ønsker som topping.. 

dette var bare det jeg hadde i kjøleskapet..

NYT

SØTPOTET-LAPPER OG RESTESAUS

For en kveld nytelse trenger du:

200gr med kokt og avkjølt søtpotet

150gr mel

2 dl melk

2 egg

en klype malt ingefær

en klype kanel

litt salt

  

Miks sammen det tørre med eggene og søtpoteten, 

og hell gradvis melken i til en tykk og glatt røre.

Stekes i panne med smør på litt over middels varme til de en gyldne.

disse kan du nyte med salt eller søtt..

jeg har valgt å bruke opp litt rester i kjøleskapet, så dette ble mitt tilbehør:

Restesaus av ca 2ss vaniljekesam, ca 2 ss vanlig kesam, ca 2 ss vaniljesaus og 1ss akasiehonning.

Hell over honning

og massevis av blåbær...mmmm

NYT

GÅRSDAGENS KVELDSMAT

Dette er hva du trenger:

Bifftomater

Egg

Kjøtt ( mår, pølse, bacon)

Vårløk

Ost

Parmesan

Asparges

Krydderier

Kutt av toppen på bifftomatene og hul dem. Ta vare på innmaten, den kan brukes til noe annet senere. Kutt også pittelitt av bunnen, slik att den står stødigere. Kutt opp vårløken, kjøttet og rasp ostene.

Knekk eggene oppi bifftomatene. Krydre over med salt og pepper, og topp med ost (ikke parmesan).

Sett inn i ovnen på 220 grader i ca 15-20 min.

I mellomtiden steker du kjøttet sprøtt sammen med litt av vårløken.

Rett før tomatene er ferdig så koker du opp litt salt vann. 

Skru av platen og legg oppi aspargesen. La ligge i ca 1,5 min og hell av vannet.

Legg opp på tallerken med salat, kjøttet, resten av vårløken og ha over reven parmesan.

NYT

Dagens dessert

Det er lørdag og lørdag er den dagen det er lov å kose seg litt ekstra..

Lag sirup av masse sukker, vann,  litt kanel, litt anis og litt sitron..

Lag karamell av sukkeret først slik du før en mørk og deilig karamell-sirup..<3 p="">

Kutt opp frukter etter ønske. 

Eple, aprikos, pære og bananer vil passe godt.. Her har jeg valgt eple og aprikos.

La disse kokes litt i sirupen til de blir myke, 

men ikke helt til de faller fra hverandre..

La de avkjøles litt..

Serveres i fine glass, her sammen med vaniljekesam, men også veldig godt til vaniljeis..

NYT

Fiskesuppe

Ca 4 porsjoner

1 ½ gulrot

½ lang paprika

Ca 10 cm med det grønne av purren

Kutt dette ferdig til å ha oppi suppa på slutten

1 l fiskekraft

2dl fløte

4cm av det hvite på purren, kuttet

½ fennikel, kuttet

Dill og persille

½ - 1 ts hvitløkspesto

½ chilli, kutt så smått som du klarer

Litt creme fraise

La dette koke opp til suppebasen.

Krydre etter smak

Del opp laks , torsk og skrell reker. Bruk gjerne blåskjell og andre fiskesorter.

Ha i dette sammen med de øverste grønsakene.

Pynt med dill og

 persille

Server med godt brød og god drikke..

Etter Ferien

Å komme hjem til ett tomt kjøleskap etter en cruiseferie er fryktelig kjedelig..

Vi har hatt en helt utrolig ferie med mye god mat, og tre retters middag hver eneste dag..

Dette var det triste synet som møtte oss i dagtidlig  

Men jeg visste jeg hadde noe fryste bær i fryseren, så til frokost ble det en god bær-smoothie.

Smoothie lager du med friske eller fryste bær og frukter, alt etter hva du liker.

Jeg liker å lage mine med vanlig eller vanilje yoghurt og juice. 

Vil du tilsette litt fiber kan du ha i litt havregryn.

Og ønsker du en okey sunn is i sommer, lag litt ekstra smoothie og frys ned. 

Husk å røre innimellom de første timene så unngår du for mye krystallisering. 

Med gulerøtter som må brukes opp i en fei kan du lage gulrotsuppe.

Her har jeg skjært opp gulerøtter og kokt opp med buljong.

Hadde også noe rester med rød pesto og ett lite buskas med gressløk i hagen.

Spar gressløken til pynt.

Bruk stavmikseren for å få en jevn suppe, og har du en liten slump med fløte så blir suppen litt fyldigere.

Jeg har ikke brukt noe krydder da det er mye krydder i buljongen og pestoen,

 men har brukt noen få dråper med tabasco for litt hete.

Pynt med en liten klatt med kesam og gressløk.

NYT!

I føle me gammal=P

Pappa he blitt 60 år..

he ikkje gått opp for me enda...

Me feira dagen hass ma fest fire daga t ende.. her kjem nåkken bilde tå då me va i Hustadvika å kosa oss der=) Litt vindfullt men dog fole kjekt=)